한국식품과학회지 제29권 제4호::한국식품과학회

간행물 정보

자료유형
학술지
발행기관

한국식품과학회 Korean Society of Food Science and Technology
pISSN
0367-6293
간기
격월간
수록기간
1969 ~ 2011
주제분류
농수해양 > 식품과학
십진분류
KDC 574 DDC 664

간행물 내 검색

All issues 많이 이용된 논문

제29권 제4호 (34건)

화학 / 분석 ( Chemistry / Analysis )

조리시 조리용기로 부터의 알루미늄 용출량 비교

김중만, 한성희, 백승화

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제4호 1997.08 pp.613-617

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

저장온도에 따른 한국산 양다래 ( Actinidia deliciosa ) 의 화학적 성분의 변화

김정민, 고영수

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제4호 1997.08 pp.618-622

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

수확 후 저장기간이 한국산 양다래의 향기성분에 미치는 영향

김정민, 고영수

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제4호 1997.08 pp.623-625

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

한국산 및 수입 양다래의 향미성분의 비교

김정민, 고영수

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제4호 1997.08 pp.626-629

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

FMOC 표식에 의한 Sugar Chain 의 분석

김동현, 황보식, 정구용

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제4호 1997.08 pp.630-634

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

Potato Chip 제조시 TBHQ 와 Silicone 첨가유에 의한 저장 연장 효과

정병두, 이순재

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제4호 1997.08 pp.635-640

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

신선초의 식용부위별 향기성분

박은령, 이해정, 이명렬, 김경수

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제4호 1997.08 pp.641-647

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

두유박 수용성 식이섬유의 고온 추출물 제조와 이화학적 특성구명

박천호, 김현정, 문태화

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제4호 1997.08 pp.648-656

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

미숙호박과 완숙호박의 화학성분

조규성

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제4호 1997.08 pp.657-662

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

식초의 종류별 미량성분과 관능적 특성 비교

문수연, 정희철, 윤희남

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제4호 1997.08 pp.663-670

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

약초중의 일반성분 및 무기질 함량조사

황진봉, 양미옥, 신현경

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제4호 1997.08 pp.671-679

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

가공 / 공학 ( Processing / Engineering )

효모발효한 대두침출액으로부터의 대두올리고당 생산 : 한외여과 및 역삼투 처리효과

구경형, 박동준, 목철균

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제4호 1997.08 pp.680-686

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

채종유 수소첨가반응에 미치는 촉매의 영향

차익수, 박기문

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제4호 1997.08 pp.687-692

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

쑥즙을 첨가한 전분겔의 성질

정구민, 이원종

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제4호 1997.08 pp.693-699

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

Gum 질 , 지방질 및 활성 Gluten 첨가에 따른 쌀빵 특성 비교

강미영, 최영희, 최해춘

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제4호 1997.08 pp.700-704

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

압력 취반 백미의 전기밥솥 보온중 노화도의 변화

박석규, 고용덕, 최옥자, 손미예, 서권일

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제4호 1997.08 pp.705-709

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

배추 Lipoxygenase 의 특성

김동경, 한기영, 노봉수

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제4호 1997.08 pp.710-715

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

쌀보리 , 겉보리 및 밀엿기름에 의한 식혜 제조시 특성

서형주, 정수현, 황종연

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제4호 1997.08 pp.716-721

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

염지어 동결저장 중 Shelf life 연장을 위한 저온삼투압탈수법의 적용

이응호, 이정석, 주동식, 조순영, 최흥길, 김진수, 조만기, 조덕제

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제4호 1997.08 pp.722-729

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

저염 동치미 쥬스의 저온살균이 품질 특성에 미치는 영향

엄대현, 장학길, 김우정

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제4호 1997.08 pp.730-736

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

느타리버섯과 현미를 이용한 즉석죽 제조조건의 최적화

이기동, 김현구, 김진구, 권중호

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제4호 1997.08 pp.737-744

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

재래식고추장 숙성과정 중의 휘발성 향기성분의 특성

최진영, 이택수, 박성오, 노봉수

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제4호 1997.08 pp.745-751

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

반응표면 분석법을 이용한 Papaya 유액추출물에서 Crude Protein 회수 조건의 최적화

오훈일, 오상준, 김정미

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제4호 1997.08 pp.752-757

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

숙도 및 저장온도가 생대추의 저장적성에 미치는 영향

안덕순, 이동선

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제4호 1997.08 pp.758-763

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

오존처리와 감마선 조사가 스피루리나와 다시마 분말의 품질특성에 미치는 영향

변명우, 육홍선, 권오진, 조성기, 이성희

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제4호 1997.08 pp.764-770

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

전자선 조사에 의한 동결육에 오염된 Escherichia coli O157 : H7 의 제거

권오진, 양재승, 임성일, 변명우

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제4호 1997.08 pp.771-775

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

둥굴레차의 고품질화를 위한 볶음조건의 최적화

류기철, 정형욱, 김경태, 권중호

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제4호 1997.08 pp.776-783

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

미생물 / 발효 ( Microbiology / Fermentation )

포기김치와 맛김치의 온도별 품질특성 비교

박우포, 안덕순, 이동선

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제4호 1997.08 pp.784-789

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

호모 Starter 의 첨가가 김치발효에 미치는 영향

김혜자, 강상모, 양차범

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제4호 1997.08 pp.790-799

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

영양 / 관능검사 ( Nutrition / Sensory )

팔라티노스 및 팔라티노스 시럽의 Rat 에서 급성 독성

임동문, 이성학, 김달현, 조효진, 김정환, 전영중, 김제학

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제4호 1997.08 pp.800-813

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

0개의 논문이 장바구니에 담겼습니다.

구매 불가 논문

1 2

All issues

2011 (123)
- 제43권 제6호 (23)
- 제43권 제5호 (20)
- 제43권 제4호 (20)
- 제43권 제3호 (20)
- 제43권 제2호 (20)
- 제43권 제1호 (20)
2010 (122)
- 제42권 제6호 (22)
- 제42권 제5호 (20)
- 제42권 제4호 (20)
- 제42권 제3호 (20)
- 제42권 제2호 (20)
- 제42권 제1호 (20)
2009 (122)
- 제41권 제6호 (22)
- 제41권 제5호 (20)
- 제41권 제4호 (20)
- 제41권 제3호 (20)
- 제41권 제2호 (20)
- 제41권 제1호 (20)
2008 (124)
- 제40권 제6호 (20)
- 제40권 제5호 (20)
- 제40권 제4호 (21)
- 제40권 제3호 (21)
- 제40권 제2호 (21)
- 제40권 제1호 (21)
2007 (119)
- 제39권 제6호 (20)
- 제39권 제5호 (19)
- 제39권 제4호 (20)
- 제39권 제3호 (21)
- 제39권 제2호 (19)
- 제39권 제1호 (20)
2006 (139)
- 제38권 제6호 (22)
- 제38권 제5호 (19)
- 제38권 제4호 (23)
- 제38권 제3호 (22)
- 제38권 제2호 (28)
- 제38권 제1호 (25)
2005 (171)
- 제37권 제6호 (32)
- 제37권 제5호 (29)
- 제37권 제4호 (28)
- 제37권 제3호 (29)
- 제37권 제2호 (29)
- 제37권 제1호 (24)
2004 (170)
- 제36권 제6호 (29)
- 제36권 제5호 (28)
- 제36권 제4호 (29)
- 제36권 제3호 (24)
- 제36권 제2호 (29)
- 제36권 제1호 (31)
2003 (204)
- 제35권 제6호 (39)
- 제35권 제5호 (38)
- 제35권 제4호 (35)
- 제35권 제3호 (35)
- 제35권 제2호 (30)
- 제35권 제1호 (27)
2002 (193)
- 제34권 제6호 (36)
- 제34권 제5호 (33)
- 제34권 제4호 (34)
- 제34권 제3호 (33)
- 제34권 제2호 (33)
- 제34권 제1호 (24)
2001 (134)
- 제33권 제6호 (26)
- 제33권 제5호 (21)
- 제33권 제4호 (18)
- 제33권 제3호 (19)
- 제33권 제2호 (20)
- 제33권 제1호 (30)
2000 (209)
- 제32권 제6호 (35)
- 제32권 제5호 (34)
- 제32권 제4호 (32)
- 제32권 제3호 (37)
- 제32권 제2호 (37)
- 제32권 제1호 (34)
1999 (256)
- 제31권 제6호 (42)
- 제31권 제5호 (41)
- 제31권 제4호 (42)
- 제31권 제3호 (45)
- 제31권 제2호 (45)
- 제31권 제1호 (41)
1998 (229)
- 제30권 제6호 (39)
- 제30권 제5호 (40)
- 제30권 제4호 (40)
- 제30권 제3호 (40)
- 제30권 제2호 (35)
- 제30권 제1호 (35)
1997 (209)
- 제29권 제6호 (40)
- 제29권 제5호 (38)
- 제29권 제4호 (34)
- 제29권 제3호 (33)
- 제29권 제2호 (33)
- 제29권 제1호 (31)
1996 (185)
- 제28권 제6호 (31)
- 제28권 제5호 (30)
- 제28권 제4호 (30)
- 제28권 제3호 (32)
- 제28권 제2호 (30)
- 제28권 제1호 (32)
1995 (169)
- 제27권 제6호 (34)
- 제27권 제5호 (31)
- 제27권 제4호 (29)
- 제27권 제3호 (27)
- 제27권 제2호 (24)
- 제27권 제1호 (24)
1994 (173)
- 제26권 제6호 (29)
- 제26권 제5호 (30)
- 제26권 제4호 (24)
- 제26권 제3호 (25)
- 제26권 제2호 (47)
- 제26권 제1호 (18)
1993 (138)
- 제25권 제6호 (35)
- 제25권 제5호 (32)
- 제25권 제4호 (19)
- 제25권 제3호 (18)
- 제25권 제2호 (19)
- 제25권 제1호 (15)
1992 (114)
- 제24권 제6호 (20)
- 제24권 제5호 (19)
- 제24권 제4호 (18)
- 제24권 제3호 (20)
- 제24권 제2호 (17)
- 제24권 제1호 (20)
1991 (132)
- 제23권 제6호 (19)
- 제23권 제5호 (22)
- 제23권 제4호 (25)
- 제23권 제3호 (25)
- 제23권 제2호 (21)
- 제23권 제1호 (20)
1990 (146)
- 제22권 제7호 (26)
- 제22권 제6호 (19)
- 제22권 제5호 (18)
- 제22권 제4호 (22)
- 제22권 제3호 (23)
- 제22권 제2호 (20)
- 제22권 제1호 (18)
1989 (138)
- 제21권 제6호 (25)
- 제21권 제5호 (21)
- 제21권 제4호 (20)
- 제21권 제3호 (23)
- 제21권 제2호 (24)
- 제21권 제1호 (25)
1988 (137)
- 제20권 제6호 (26)
- 제20권 제5호 (16)
- 제20권 제4호 (26)
- 제20권 제3호 (25)
- 제20권 제2호 (23)
- 제20권 제1호 (21)
1987 (95)
- 제19권 제6호 (16)
- 제19권 제5호 (15)
- 제19권 제4호 (17)
- 제19권 제3호 (16)
- 제19권 제2호 (17)
- 제19권 제1호 (14)
1986 (87)
- 제18권 제6호 (15)
- 제18권 제5호 (14)
- 제18권 제4호 (14)
- 제18권 제3호 (13)
- 제18권 제2호 (18)
- 제18권 제1호 (13)
1985 (92)
- 제17권 제6호 (19)
- 제17권 제5호 (16)
- 제17권 제4호 (14)
- 제17권 제3호 (19)
- 제17권 제2호 (13)
- 제17권 제1호 (11)
1984 (84)
- 제16권 제4호 (18)
- 제16권 제3호 (21)
- 제16권 제2호 (24)
- 제16권 제1호 (21)
1983 (69)
- 제15권 제4호 (18)
- 제15권 제3호 (16)
- 제15권 제2호 (19)
- 제15권 제1호 (16)
1982 (62)
- 제14권 제4호 (16)
- 제14권 제3호 (14)
- 제14권 제2호 (17)
- 제14권 제1호 (15)
1981 (48)
- 제13권 제4호 (12)
- 제13권 제3호 (12)
- 제13권 제2호 (12)
- 제13권 제1호 (12)
1980 (50)
- 제12권 제4호 (15)
- 제12권 제3호 (14)
- 제12권 제2호 (10)
- 제12권 제1호 (11)
1979 (51)
- 제11권 제4호 (16)
- 제11권 제3호 (13)
- 제11권 제2호 (12)
- 제11권 제1호 (10)
1978 (62)
- 제10권 제4호 (10)
- 제10권 제3호 (10)
- 제10권 제2호 (27)
- 제10권 제1호 (15)
1977 (48)
- 제9권 제4호 (11)
- 제9권 제3호 (10)
- 제9권 제2호 (12)
- 제9권 제1호 (15)
1976 (38)
- 제8권 제4호 (12)
- 제8권 제3호 (9)
- 제8권 제2호 (9)
- 제8권 제1호 (8)
1975 (38)
- 제7권 제4호 (10)
- 제7권 제3호 (10)
- 제7권 제2호 (8)
- 제7권 제1호 (10)
1974 (37)
- 제6권 제4호 (9)
- 제6권 제3호 (9)
- 제6권 제2호 (11)
- 제6권 제1호 (8)
1973 (41)
- 제5권 제4호 (11)
- 제5권 제3호 (9)
- 제5권 제2호 (11)
- 제5권 제1호 (10)
1972 (45)
- 제4권 제4호 (13)
- 제4권 제3호 (8)
- 제4권 제2호 (14)
- 제4권 제1호 (10)
1971 (32)
- 제3권 제3호 (12)
- 제3권 제2호 (6)
- 제3권 제1호 (14)
1970 (30)
- 제2권 제2호 (12)
- 제2권 제1호 (18)
1969 (15)
- 제1권 제1호 (15)

earticle

한국식품과학회지 Korean Journal of Food Science and Technology

간행물 정보

제29권 제4호 (34건)

화학 / 분석 ( Chemistry / Analysis )

가공 / 공학 ( Processing / Engineering )

미생물 / 발효 ( Microbiology / Fermentation )

영양 / 관능검사 ( Nutrition / Sensory )

All issues